Každá potravina obsahuje na svém obalu ze zákona povinné informace, které nám mohou hodně sdělit o povaze a vhodném použití dané potraviny. Spotřebitelé se velmi často řídí jen názvem produktu (který je ale mnohdy zavádějící), nebo marketingovým textem. Mnohem lepší je řídit se informacemi o nutričních hodnotách a o složení dané potraviny. Ty nám...
obecně k výživě sportovce
Začněme tím nejdůležitějším – hubnutí, které hubnoucí preferují, není ztráta hmotnosti jakékoliv "formy" těla, ale výhradně ztráta nadbytečných tuků. Protože hubnout, tedy snížit váhu, lze i vyhladověním, nebo dehydratací – v obou případech dojde k poklesu hmotnosti, ale pouze krátkodobému a zvláště v případě dehydratace škodlivému pro zdraví.
Ve formě glykogenu je v těle uložena sacharidová zásoba energie. Podle místa uložení glykogenu v těle se bavíme o jaterním nebo o svalovém glykogenu. Jaterní glykogen hlídá hladinu krevního cukru, což je důležité pro centrální nervovou soustavu a tedy i mozek. Jaterní glykogen tak hlídá, aby měl mozek dostatek energie i v době, kdy zrovna nejíme....